炸辣菜 • 趣 • 家

张_宗良 · 发表于 2012-4-28 13:53:21

其实我们所说的炸辣菜就是用芥菜的菜薹做出来的，因为在云南芥菜一般也被叫成青菜，而芥末就是用芥菜的种子做出来的，所以我们吃的炸辣菜会有芥末一样的冲味。
想着想着就淌口水了，冲菜拌粉丝，冲菜炒茨菇，冲菜······

墨斗 · 发表于 2012-4-28 20:04:57

ClaireBear 发表于 2012-4-28 13:47
额···········有点意思~

谢谢支持！

大山 · 发表于 2012-5-1 23:49:55

喜欢吃呢

兵书剑侠 · 发表于 2012-5-2 13:40:17

这个菜不错，呵呵

salevan · 发表于 2012-5-2 22:17:44

再来看看炸辣菜

atrun · 发表于 2012-5-3 23:48:00

本帖最后由 atrun 于 2012-5-4 00:29 编辑

....

atrun · 发表于 2012-5-3 23:59:41

快二十年了，没有见过，很是勾起回忆...

这个菜，真正的含义是，问正在吃的人，咋啦？因为初次吃的人，吃的时候眼泪鼻涕都会流出来，旁边的人不知道怎么回事，就问。实在是冲的很！这菜名也就这样来的。

好吃不过油辣子凉拌，加点粉丝。

生地长的的菜薹，一般比较苦，炒吃，煮吃，难于下咽，所以改这种吃法，以去苦。但后来发现，这样很是爽口。

春意阑珊 · 发表于 2013-5-11 23:22:36

去南京好像也有

墨斗 · 发表于 2013-5-13 10:27:53

atrun 发表于 2012-5-3 23:59
快二十年了，没有见过，很是勾起回忆...

这个菜，真正的含义是，问正在吃的人，咋啦？因为初次吃的人， ...

咋啦？

墨斗 · 发表于 2013-5-13 10:28:22

春意阑珊发表于 2013-5-11 23:22
去南京好像也有

【阑珊】走过的地方真多。

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