天涯孤鸿 发表于 2019-2-28 20:21:42

liu_liu 发表于 2019-2-28 10:48
差不多会了，然后去菜市买菜苔的时候他要1块钱一两，我就还没买，等我换个菜市看看

么么，哪个憨狗日的卖那么贵》？一般3块到四块一公斤。

醉雪 发表于 2019-3-6 11:21:03

123789 发表于 2019-2-28 14:59
冲菜有很多做法，目的就是要冲。当然，有的人不喜欢太冲的。

冲的酸的我都喜欢

lhx 发表于 2019-3-7 10:20:49

chc780214 发表于 2019-2-26 16:46
因为本人爱吃，老妈每年要做很多，故对流程比较了解。
青菜苔（叶子部分尽量少，以茎为主）放外面略微晒蔫 ...

捞出滤水后腰不要凉冷后再装罐，还有些是直接用开水烫后，不用滤水直接用盖子盖起来，吃了那么多年，真不知道哪种做法最好

lhx 发表于 2019-3-7 10:22:45

salevan 发表于 2019-2-26 21:07
不能切细，青菜苔摘下晾晒一下，然后焯水2分钟，捞出来凉冷，然后用盆子装好，倒水淹没青菜苔，盖上盖子 ...

捞出来凉冷，是倒热水还是冷水？

salevan 发表于 2019-3-7 11:18:41

lhx 发表于 2019-3-7 10:22
捞出来凉冷，是倒热水还是冷水？

冷水！

chc780214 发表于 2019-3-8 10:37:12

lhx 发表于 2019-3-7 10:20
捞出滤水后腰不要凉冷后再装罐，还有些是直接用开水烫后，不用滤水直接用盖子盖起来，吃了那么多年，真不 ...

不要凉，直接装起来，用什么合（ha）起来

lhx 发表于 2019-3-8 15:14:12

chc780214 发表于 2019-3-8 10:37
不要凉，直接装起来，用什么合（ha）起来

那有的人说会捂黄吊说
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