花卫军 发表于 2021-1-12 16:02:49

烧麦


芋头焖饭 发表于 2021-1-12 16:30:49

看着不错

zgx540612 发表于 2021-1-12 21:17:42

这烧麦的形状，无论如何都象个没封口的饺子，并且没有“烧”而是蒸制，你问没问过师傅，这到底是个什么来历呢？！{:biggrin:}

花卫军 发表于 2021-1-13 21:57:49

zgx540612 发表于 2021-1-12 21:17
这烧麦的形状，无论如何都象个没封口的饺子，并且没有“烧”而是蒸制，你问没问过师傅，这到底是个什么来历 ...

我也觉得奇怪，我的理解应该是烤出来，外焦里嫩的，懒的问了下次又换一家。

zgx540612 发表于 2021-1-14 08:37:11

花卫军 发表于 2021-1-13 21:57
我也觉得奇怪，我的理解应该是烤出来，外焦里嫩的，懒的问了下次又换一家。

我现在搞清楚了，它原来和包子铺同址竞争，叫做“捎卖”，后来被人们叫错为别字了！{:lol:}

花卫军 发表于 2021-1-15 08:46:07

zgx540612 发表于 2021-1-14 08:37
我现在搞清楚了，它原来和包子铺同址竞争，叫做“捎卖”，后来被人们叫错为别字了！

根本就是两种包子，{:tongue:}

zgx540612 发表于 2021-1-15 12:55:38

花卫军 发表于 2021-1-15 08:46
根本就是两种包子，

包子面要发酵，烧麦是饺子皮并不封口，形似“开口蒸饺”呢！{:biggrin:}
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